P5 "Pendahuluan Tentang Makanan Indonesia" oleh Kelompok 5 kelas X-2

BERITA LAINNYA - 04 December 2023

MAKANAN KHAS SULAWESI UTARA

1. Ayam Tuturaga

Ayam Tuturuga atau yang bisa dikenal Opor Ayam merupakan makanan khas Manado terbuat dari ayam yang dimasak bersamabumbu dasar kuning dan santan sampai empuk dan matang. Tuturuga dalam bahasa Manado memiliki arti “Penyu” dan arti yang sama dalam bahasa Ambon. Kementerian Kelautan dan Perikanan Pemerintah Indonesia telah mengeluarkan keputusan bahwa penyu merupakan hewan yang dilindungi. Dari peristiwa tersebut, tuturuga mulai beralih ke bahan dasar daging babi, sapi, atau ayam. Ayam Tuturuga merupakan makanan yang disajikan saat menyambut perayaan kemerdekaan.

2. Ikan Woku

Ikan woku daun merupakan salah satu makanan khas suku Minahasa dari Sulawesi Utara. Seperi namanya, makanan ini berbahan utama ikan. Makanan ini terkenal akan perpaduan rasa yang asam dan pedasnya. Secara historis, masakan Woku yang dikenal karena bumbu pedasnya yang kaya akan rempah-rempahnya ini berasal dari suku Talaud di Sulawesi Utara dan kemudian menyebar ke daerah lain di sekitarnya. Sejarah Masakan Woku diyakini telah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Pada awalnya, Masakan woku adalah makanan khas dalam upacara adat dan perayaan penting suku Minahasa, seperti acara pernikahan, pesta
panen, atau upacara keagamaan. Namun, dengan pesatnya popularitas masakan ini, kini Masakan Woku yang telah diwariskan dari generasi ke generasi telah menjadi hidangan yang bisa dinikmati semua suku sehari-hari dan dapat ditemukan di banyak restoran dan rumah makan di seluruh Indonesia.

3. Es Brenebon

Es Brenebon adalah minuman khas dari Sulawesi Utara yang terkenal akan rasa manisnya yang menyegarkan. Es Kacang Merah dari Manado punya perbedaan yang cukup signifikan dibanding es kacang merah lainnya. Di Manado, Es Kacang Merah memakai susu cokelat manis sebagai pemanisnya. Minuman Es Brenebon memiliki asal-usul dari pengaruh budaya Tionghoa dan telah menjadi bagian dari warisan kuliner Sulawesi Utara sejak beberapa waktu. Brenebon sendiri merujuk pada kacang merah (atau azuki beans), yang merupakan salah satu bahan utama dalam minuman ini. Seiring waktu, minuman ini menjadi
populer di kalangan masyarakat lokal dan dijadikan minuman penutup yang disukai karena kelezatannya. Es Brenebon mungkin memiliki nilai tradisional atau historis yang terkait dengan kebiasaan masyarakat setempat dalam menciptakan hidangan-hidangan unik, serta menjadi bagian dari identitas kuliner daerah tersebut. Tradisi penyajian, penggunaan bahan-bahan lokal, dan cara konsumsi makanan ini juga dapat menjadi bagian dari kekayaan budaya yang dilestarikan oleh masyarakat Sulawesi Utara.

4. Panada

Panada adalah makanan khas dari Indonesia, khususnya ditemukan di daerah Manado, Sulawesi Utara. Makanan ini terkenal dengan rasa yang lezat dan tekstur yang unik. Berikut adalah deskripsi mengenai sejarah, budaya, bahan, bumbu, dan teknik memasak Panada. Panada memiliki akar dalam budaya Manado
yang kaya dan beragam. Awalnya, Panada adalah makanan yang dibawa oleh nelayan sebagai bekal saat mereka berlayar. Kemudian, makanan ini berkembang menjadi salah satu hidangan favorit di Manado dan sekitarnya. Panada bukan hanya sekadar makanan lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya yang kuat. Hidangan ini sering kali menjadi bagian dari acara-acara tradisional, perayaan, dan juga dinikmati dalam kehidupan sehari-hari keluarga Manado.